六合神童论坛

主页 > 六合神童论坛 >

静心阁客如云茶饮业态解决方案五大亮点助力商
更新时间:2019-11-17

  茶饮,可谓当下餐饮行业中一个非常火爆的业态,不论是明星还是大众创业者都十分看好这个市场,由此也掀起了一股茶饮创业热潮。但并不是每一个人都能开好一家茶饮店,成功者有之,失败者更是不在少数。如何在这个行业掘金?关键是要了解这个行业,顺应行业发展趋势!

  先说说茶饮行业的“喜”。首先,从市场规模来看,的确是一直在扩大。据NCBD(餐宝典)数据显示,2018年中式新茶饮市场规模达到534亿元,2019年预计将突破700亿元。预计到2021年,中式新茶饮市场规模将突破1000亿元大关,达到1020亿元。其次,茶饮消费者的数量十分惊人。2018年中式新茶饮消费者规模为2.35亿人,预计2019年将突破3亿人。消费者众多,市场广阔,毫无疑问,茶饮业的前景十分看好,投身茶饮的确是创业的好选择。

  再看看茶饮行业的“忧”。茶饮隶属于餐饮业,和其它餐饮业态一样,它的准入门槛极低,竞争十分激烈。不管是在大型商场、学校周边、地铁沿线,甚至城中村,茶饮店都在攻城拔地,四处布局,竞争非常激烈。在一个相对优越的区域内,往往能看到好几个茶饮店并存的景象。

  数据显示,2018年中国现制茶饮门店数量超过45万家,比2017年的数量增加了近20万家,而且仍在持续增长中。不仅如此,诸如瑞幸这种大品牌,也在向茶饮市场进军,它们拥有强大的品牌、渠道优势,冲击着整个市场。

  可以预见,未来的茶饮市场竞争必然更加激烈,同质化现象也会更加严重。那些缺乏品牌、缺乏创新、缺乏研发能力的店面将会面临巨大的压力,最终被市场淘汰。如何才能活下来,并活得好。归根到底,茶饮行业也要学会精细化运营。

  众所周知,整个餐饮行业都面临着“三高一低”的压力,茶饮业自然也不例外。如何解决这个痛点?关键在于精细化运营。怎么做?餐饮店数字化,即:算好每一笔账,降本提效。很多茶饮店都选择了数字化,简单来说,就是采用智能收银设备,把产品销量、收入、成本等等通过数据表现出来,使整个茶饮店的经营状况一目了然。比如,静心阁!哪个产品卖的好,需要补货;哪个产品卖的不好,需要撤掉等等。店主一键全知道,并可以根据实际状况做出应对举措,实现效率提升。

  正是因为商家有这样的需求,由此也带动了SaaS服务业的发展。市场上有很多SaaS服务商,不过大多数商家只提供一两套大而全的产品来覆盖不同业态的需求,这样做带来的问题是在细节覆盖上没办法做得太深入。这就好似一把瑞士军刀,它各种功能都有,可以拿它来拧螺丝,也可以拿它来钻孔,但它都不专业。螺丝大一点,可能就拧不动了,或者说钻孔的位置比较坚固的话,可能就钻不动了。这就是大而全的产品所带来的问题——不专业。

  当然,也有一些商家开始布局所谓的行业版本,但他们通常是针对某个业态提供一套产品,在某个局部做一些深入,但这远远不够。比如说,在点餐收银的界面做的很行业化,这固然非常好。但实际上,不同的行业,不仅仅在门店运营或者提供服务上会有一些细节的差异,包括营销、供应链、数据分析诉求都不太一样。所以它其实应该是多维度的深度,才能够真正的去匹配行业的需要。

  而茶饮正是一种复杂的餐饮业态,比如,要多糖还是少糖?原茶还是绿茶?有无咖啡因?这些需要和顾客互动的设计都需要考虑在内。它需要被数字化的东西很多,大而全,不专业的产品显然做不到。

  为此,针对茶饮业态的复杂性,客如云专门打造了一套纵深行业解决方案,希望能为商家赋能,助力茶饮店实现真正的数字化。

  客如云在细节上面做了很多优化,可有效匹配茶饮的复杂业态,帮助茶饮店实现精细化运营,具体来说,有以下五大亮点:

  客如云系统做了一个设计叫“推荐商品”,点击“推荐商品”的时候,会出现:有咖啡因、无咖啡因、常点商品和配套加料等各种分类。如果顾客不需要咖啡因,那么,在第二屏就会把没有咖啡因的茶饮显示在上面,让顾客去做选择,这是一个非常有意思的特性。客如云采用三栏式的界面设计,它能够方便顾客去选择杯型、料品等等一些配置,能够实现快速点单。

  好喝的茶饮店一定会排队,再加上制作茶饮也需要时间,这会造成很大的排队压力,因此急需提高点餐效率。针对此痛点,客如云系统提供了一个扫码点餐的特性给到茶饮商户,让顾客能够很便捷的去扫码,点完餐去等待饮料的出品。这样,客如云就会帮助商家减少顾客在服务区排队的现象。

  除了点餐、出餐外,客如云还支持叫号取餐。客如云提供了叫号取餐大屏,顾客可根据叫号取餐,十分方便。当然这个大屏还有其他用途,比如播放商家广告,反复向顾客宣传强化自己的品牌。

  茶饮在点餐、出餐流程里面有一个很重要的媒介就是标签,也就是我们常看到贴在饮料杯子上面的贴纸。关于这个贴纸,商家有不同的诉求,有的商家可能会放一个二维码,有的商家会放上品牌的Slogan,有的是大标签,有的是小标签。客如云系统为茶饮商家提供了非常丰富的标签模板,可帮助茶饮商家更好的进行品牌宣传。

  客如云茶饮解决方案还为茶饮商家提供行业特有的报表,可实现特有做法、配料、杯型统计,为精细化运营提供数据分析支持。

  一直以来,客如云致力于帮助商家实现“店开天下 客如云来”的愿景。为此,客如云希望此次全新推出的茶饮版纵深行业解决方案能够切实地为茶饮商家赋能,助力商家早日实现数字化精细运营!